Χορτόσουπα με κοφτό μακαρονάκι

Τρίτη, 5 Απριλίου 2011

ΥΛΙΚΑ
* 1 φλιτζάνι του τσαγιού φασόλια
* 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
* 1 μεγάλο κρεμμύδι
* 1 καρότο
* 1 σκελίδα σκόρδο
* 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
* 2 φλιτζάνια λάχανο ψιλοκομμένο
* 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
* 1 μεγάλη πατάτα
* 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κοφτό μακαρονάκι
* αλάτι, πιπέρι
* μαϊντανό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα φασόλια. Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε το σκόρδο, το σέλινο, το λάχανο, το χυμό ντομάτας, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο και τα φασόλια με το νερό τους. Αφήνουμε να σιγοβράσει η σούπα, μια ώρα. Κόβουμε την πατάτα σε κύβους, τη ρίχνουμε στη σούπα μαζί με το κοφτό μακαρονάκι. Ρίχνουμε και λίγο ζεστό νερό αν χρειάζεται. Βράζουμε ακόμη 15 λεπτά. Τη σερβίρουμε με τυρί τριμμένο.


Καλή επιτυχία!

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

μυρίζει μανούλα... Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino