σπετσοφάι

Κυριακή, 21 Οκτωβρίου 2012







ΥΛΙΚΑ

- 4 χωριάτικα λουκάνικα (ή τυπου Μυκόνου)
- 6 μεγάλες πράσινες πιπεριές
- 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
- 6 ντομάτες
- 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα λουκάνικα κομμένα σε κομματάκια πάχους ενός εκατοστού και τα αφήνουμε να κοκκινήσουν και από τις δυο πλευρές. Κόβουμε παράλληλα και τις πιπεριές σε κομμάτια και τις ρίχνουμε στη κατσαρόλα μαζί με τα λουκάνικα κι αφού αρχίσουν να μαραίνονται κόβουμε και ρίχνουμε τις ντομάτες σε κομματάκια, ρίχνοντας και ένα πορτήρι νερο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Κλείνουμε την κατσαρόλα κι αφήνουμε να βράσει για 40'-50' σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.


Καλή επιτυχία!

σπανακόρυζο με ντομάτα

Παρασκευή, 29 Ιουνίου 2012





ΥΛΙΚΑ

- 1 κιλό σπανάκι (καθαρισμένο)
- μισή κούπα λάδι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- μισό ματσάκι άνηθο
- μισό ματσάκι μαϊντανό
- μισό ποτήρι κρασιού ρύζι (καρολίνα)
- 3/4 κούπας  συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας ή 
- 1 κ.σ πελτέ
- αλάτι, πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χόρτα πολύ καλά. Τα κόβουμε σε ψιλά κομμάτια.  Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και μαραίνουμε τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι.  Ρίχνουμε το σπανάκι και αφήνουμε να μαραθεί. Ανακατεύουμε ανά διαστήματα. Έπειτα βάζουμε  τον άνηθο, το μαϊντανό  και το χυμό ντομάτας και αφήνουμε λίγο να τσιγαριστεί και η ντομάτα μας.  Προσθέτουμε 2 κούπες νερό και αφήνουμε 15 λεπτά να βράσει το σπανάκι. Έπειτα ρίχνουμε άλλη 1,5 κούπα ζεστό νερό και προσθέτουμε το ρύζι . Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.  Αφήνουμε να βράσει για  15 λεπτά ακόμα και κλείνουμε το μάτι. Το ρύζι θα φουσκώσει και θα γίνει με τη θερμότητα που έχει η κατσαρόλα μας. Δηλαδή σερβίρουμε μετά από 15 λεπτά τουλάχιστον.


Καλή επιτυχία!

μυρίζει μανούλα... Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino