Κοτόπουλο με μπάμιες

Τρίτη, 26 Απριλίου 2011

ΥΛΙΚΑ
* 1 κοτόπουλο
* 1 κιλό μπάμιες
* ½ φλιτζάνι λάδι
* 1 κιλό ντομάτες ώριμες,
* 2 κρεμμύδια
* 1 κουταλάκι ζάχαρη
* αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Kόβουμε σε μερίδες το κότόπουλο, το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίσει. Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και βάζουμε το κρέας να ροδίσει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τις ντομάτες τριμμένες, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και 1 φλιτζάνι νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοψηθεί. Όταν το κρέας μαλακώσει, το βγάζουμε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το τοποθετούμε σε πιατέλα. Στη συνέχεια πλένουμε τις μπάμιες καθαρίζουμε τα κεφάλια τους και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι, ίσα-ίσα μέχρι να ροδίσουν. Έπειτα, τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα από το κρέας, προσθέτουμε λίγο νερό και τις αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να τις νακατεύουμε, γιατί θα σπάσουν. Όταν είναι έτοιμες, τις τοποθετούμε στην πιατέλα με το κοτόπουλο και περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχει μείνει.


Καλή επιτυχία!

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

μυρίζει μανούλα... Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino