Μπάμιες με τουρμέρικ, γιαούρτι

Τρίτη, 26 Απριλίου 2011

ΥΛΙΚΑ
* 500 γρ. μπάμιες
* 2 ντομάτες
* 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
* 1 χρωματιστή πιπεριά (κόκκινη ή κίτρινη)
* 3 κουταλιές καρύδα τριμμένη
* ½ κουταλάκι τουρμέρικ
* 2 κουταλιές γιαούρτι
* αλάτι
* 7 – 8 κουταλιές ηλιέλαιο
* 3 κουταλιές τριμμένο φρέσκο μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Kαθαρίζουμε τις μπάμιες, τις αλατίζουμε, τις περιχύνουμε με ξύδι και τις αφήνουμε στον ήλιο για μισή ώρα. Τις πλένουμε καλά και τις στραγγίζουμε. Βράζουμε σε νερό τις μπάμιες για 8 – 10 λεπτά και τις στραγγίζουμε. Kόβουμε σε κύβους την πιπεριά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε φέτες τη ντομάτα. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά. Τα μαραίνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε την καρύδα και το τουρμέρικ. Τα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 – 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τις μπάμιες. Τις μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά κι αυτές για 8 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, τις ντομάτες, το γιαούρτι και το μαϊντανό. Αφήνουμε να βράσουν για μερικά λεπτά ακόμη και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε αμέσως.


Καλή επιτυχία!

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

μυρίζει μανούλα... Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino