Βίδες µε κιµά, φακές και γιαούρτι

Δευτέρα, 8 Νοεμβρίου 2010

ΥΛΙΚΑ 
* 500 γραμμ. βίδες
* 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
* 1 καρότο ψιλοκομμένο
* 600 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος
* 1 φλ. τσαγιού φακές ψιλές, βρασμένες
* 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
* 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
* 1 φύλλο δάφνη
* 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
* αλάτι
* φρεσκοτριμμένο πιπέρι
* 300 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
* 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τις φακές σε κατσαρόλα με νερό να μισοβράσουν. Τις στραγγίζουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά για λίγα λεπτά, έως ότου αλλάξει χρώμα. Ρίχνουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το καρότο και τα αφήνουμε για 3΄-4΄. Προσθέτουμε τις βρασμένες φακές, τον πελτέ και τα μυρωδικά. Συμπληρώνουμε νερό ίσα που να σκεπάζει τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 20΄. Στο μεταξύ, βράζουμε τις βίδες σε αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζουμε. Τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γιαούρτι και το μαϊντανό. Τις ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα περιχύνοντας με τη σάλτσα.

Καλή επιτυχία!

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

μυρίζει μανούλα... Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino